鲍鱼肚片汤

时间:2019-11-25来源:未知作者:admin点击:
声明:百科词条人人可编辑,词条创建和修改均免费,绝不存在官方及代理商付费代编,请勿上当受骗。详情 鲍鱼肚片汤是浙江省的传统名菜,属于浙菜系汤羹类,以鲍鱼为主料,汤清

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  鲍鱼肚片汤是浙江省的传统名菜,属于浙菜系汤羹类,以鲍鱼为主料,汤清味鲜,是夏令清口鲜汤之一。香菇泡软;熟竹笋冲净、切片;鲍鱼切片。猪肉洗净、切片,放入碗中加入盐和淀粉拌匀并腌15分钟,放入滚水中烫熟后捞出;猪肚涂抹盐,搓去黏膜,冲净,放入滚水中煮熟后捞出,待凉,切片备用。取一中碗,中间放入香菇,排入鲍鱼,依序加入猪肚、猪肉及笋片,移入蒸锅15分种,取出,沥干汤汁,倒扣入大碗中,冲入煮滚的米酒即可端出。

  1、 香菇泡软;熟竹笋冲净、切片;鲍鱼切片。猪肉洗净、切片,放入碗中加入A 料拌匀并腌15分钟,放入滚水中烫熟后捞出;猪肚涂抹B料,搓去黏膜,冲净,放入滚水中煮熟后捞出,待凉,切片备用。

  2、 取一中碗,中间放入香菇,排入鲍鱼,依序加入猪肚、猪肉及笋片,移入蒸锅15分种,取出,沥干汤汁,倒扣入大碗中,冲入煮滚的C料即可端出。